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商吉玉口海鮮餛飩

來源:http://www.vidpusk.com????發布時間:2019-09-29 15:08:38
商吉玉口餛飩怎么樣
商吉玉口餛飩-海鮮餛飩

 
所需食材:所需食材:豬腿肉、餛飩皮、鮮蝦仁、扇貝、海蠣子、水250克、鹽、姜、油、香油、味精、胡椒粉、料酒、高湯
 
做法:1、姜洗凈,去皮,切碎,放入攪拌機中,加適量清水打碎(多打一會使姜和水充分融合)用濾網過濾掉渣子,剩下就是姜汁了;
2、豬肉剁成肉餡,扇貝和蝦仁分別切小粒;
3、分次加入姜汁,順一個方向攪拌,直至肉餡吸水飽;
4、加入姜末,鹽,胡椒粉,繼續攪拌均勻,腌制10分鐘;
5、將切好的菜末加入肉餡中,調入適量鹽,油,香油,少許味精調味;
6、開始包餛飩;
7、扇貝丁,海蠣子,清洗濾水,加適量料酒,胡椒粉抓勻;
8、鍋中燒開足量水,加入高湯,加鹽,中火燒5分鐘;
9、下入餛飩,餛飩八成熟時放入扇貝和海蠣子,再倒些料酒去腥;
10、出鍋前加入紫菜,少許味精,出鍋時加香油,撒香菜末即可。

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